Pankreatit pankreasın iltihabıdır. Pankreas, üst karın bölgesinde midenin arkasında kalan uzun ve düz bir sindirim organıdır. Pankreas, vücudunuzda şeker (glikoz) seviyesini düzenleyen sindirim ve hormonları salgılayan bir organdır. Pankreatit, akut pankreatit olarak ortaya çıkabilir; yani aniden ortaya çıkar ve günlerce sürer. Veya pankreatit, uzun yıllar boyunca meydana gelen pankreatit olan kronik pankreatit olarak ortaya çıkabilir.
Hafif pankreatit vakaları tedavi olmadan kaybolabilir, ancak ciddi vakalar hayati tehlike oluşturan komplikasyonlara neden olabilir.